I morgon, den 20 augusti, är det honungens dag. För att fira detta bakade jag ljuvliga honungskakor till fikat. Döpte dem till Dunderkakor.
Dunderkakor
- 150 g smör
- 1,5 dl rörsocker
- typ 2 msk honung
- 2 msk pressad citron, funkar bra från flaska
- 4 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 msk vaniljsocker
- Värm ugn till 175 grader. Varmluftsugn.
- Vispa rumstempererat smör, socker och honung. Blanda i resten av ingredienserna.
- Rulla 32 bollar som du plattar till lite med fingrarna.
- Grädda i 10 minuter. Låt kakorna få lite färg på kanterna – goda så, knaprigt i kanten och segt i mitten.
Vi har tjuvsmakat så klart. Passade perfekt till både te och vår nygjorda svartvinbärssaft.
/Elina
Syster Pysslofant 