Enkelt bullbak

I några dagar har jag varit otroligt sugen på saffran. Allt från saffransrisotto till lussebullar. I dag bestämde jag mig för att baka. Men eftersom jag jobbade i dag så blev det sent och bullbak kändes alldeles för tidskrävande. Så kom jag ihåg ett bullrecept som jag fått från mamma som är enkelt, det går snabbt att baka och man lyckas alltid med receptet. Men för att få saffranssmak så vidareutvecklade jag mammas recept och hux flux så skapades ”kladdig saffransbulle”. Här kommer receptet:

KLADDIG SAFFRANSBULLE

Ingredienser:

150 g smält smör
5 dl mjölk
2 paket saffran
1 paket jäst
1/2 tsk salt
1 dl socker
1 ägg
12 dl mjöl
valfri mängd av russin (kan så klart uteslutas)

150 g smör (rumsvärme)
100 g philadelphiaost
2 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker

1 ägg
pärlsocker

Gör så här:

1. Smula ned jästen i en bunke och salta.

2. Blanda smält smör, mjölk och stött saffran. Häll över jästen så att den löses upp.

3. Rör ned socker, ägg, mjöl och russin med slev. Bullsmeten ska vara kletig. Bred sedan ut smeten på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

4. Vispa smör, philadelphiaost, vaniljsocker och florsocker. Bred ut på bullsmeten.

5. Jäs i cirka 30 minuter.

6. Pensla med ägg och strö på pärlsocker. Sätt in i ugnen (200 grader) – 15 till 20 minuter.

7. Låt svalna lite och skär sedan bullen i valfri mängd rutor. Och njut!

Om man tar bort saffran och russin är det mammas grundrecept. Kom på nu att det skulle kanske ha varit gott och riva ned lite mandelmassa antingen i bullsmeten eller i glasyren. Ska testa det nästa gång!

Hoppas ni har en mysig höstpysselhelg!

/Elina

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s