Det är verkligen hög tid att plocka bär nu. Jag har så mycket svarta vinbär i år! Men ska bli en solig och fin vecka nu så hoppas kunna vara ute mycket.
Vi har också plockat lite blåbär, men det fanns inte alls så mycket i skogen.
Men det räckte till muffins, en paj och till frysen.
Åter till världens godaste paj! I den kan man ha vilka bär eller frukter som helst, eller ja nästan. Här hade vi lite blåbär, krusbär och svarta vinbär! Så gott.
Bärpaj (eller frukt, supergott med ananas)
- 150 g smör
- 1 dl socker
- 1 ägg
- 3 dl mjöl (hälften vete, hälften graham)
- 1 tsk bakpulver
Blanda allt och tryck ut i en pajform.
- 3 dl gräddfil
- 1/2 dl socker
- 2 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- Bär (eller frukt)
Rör ihop fyllning och häll i pajskalet.
Grädda i cirka 30 minuter i ugn, 200 grader.
/Elina
