I dag har jag gjort snabba cupcakes att smaska på när Melodifestivalen drar i gång i kväll. Snabba eftersom allt var färdigt att endast montera. Och hur kommer det sig att allt redan var bakat? Jo här kommer mitt bästa cupcakestips!
När du bakar och bara vill äta en halv sats cupcakes, frys då in muffinsen och frostingen för sig. Sedan är det bara att tina när du får oväntat besök eller du blir akut sugen men inte orkar baka.
Frostingen är smart att frysa in i en plastpåse. När den tinat är det bara att klippa ett hörn av påsen och voilá så har du en spritspåse.
Sedan på med strössel och så har du smaskiga cupcakes redo. I dag körde jag på gult och silver – kändes som bra schlagerfärger.
/Elina
