Har pysslat i köket under förmiddagen. Än är det inte snö ute, men julen närmar sig och för att komma i vinterstämning bestämde jag mig för att göra mina egna vintermuffins.
Mums vad gott. Precis vad man behöver en söndag så här två veckor före advent!
Jag utgick från ett recept på mjuk pepparkaka men gjorde om det lite efter de ingredienser som jag hade hemma.
Vintermuffins
12 st
100 g smält smör
2 ägg
2 dl socker
1 1/2 dl filmjölk
1 1/2 tsk ingefära
1 1/2 tsk nejlikor
2 tsk kanel
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smör, filmjölk, kryddor och mjölet blandat med bikarbonat.
Häll smeten i muffinsformar.
Grädda 10-12 minuter.
100 g vit choklad
100 g Philadelphiaost
Strössel
Smält den vita chokladen och rör ihop med osten. Kladda på frostingen och garnera muffinsen med strössel.
Tips! Dr. Oetker har fin vinterströssel.
/Elina
Syster Pysslofant 