I Finland är det tradition att dricka sima vid valborg. För mig är det ett måste. Det finns ingenting annat som smakar vår mer än den drycken.

Så i söndags blandade jag ihop ingredienserna, i måndags hälldes de på flaskor och i går var det dags att provsmaka. Inte helt klar än, men i dag var den perfekt.

20130425-190554.jpg

Sima
5 liter

250 g strösocker
250 g farinsocker
3 citroner
5 l vatten
Lite jäst

1. Riv skalet från citronerna och blanda med sockret.
2. Koka vattnet och häll över sockerblandningen. Rör om och låt svalna.
3. Blanda i lite jäst vid lagom temperatur. Om man har torrjäst räcker det med ett kryddmått ungefär (enligt mamma). Jag hade bara färsk och det blev nog närmare två kryddmått.
4. Skala bort allt det vita från citronerna och skiva dem. Lägg i siman och lägg på en handduk.
5. Låt stå i rumstemperatur i ett dygn.
6. Lägg i några russin och lite socker i glasflaskor. Häll på sima. Ställ flaskorna svalt.
7. Efter cirka två dagar är drycken klar. Eller efter att russinen stigit upp till ytan. Drycken håller i ungefär en vecka, sedan blir det för mycket jästsmak.

20130425-191639.jpg

Jag hoppas ni vågar testa. Sima är riktigt gott och otroligt sött. Helst ska man ha finska munkar till – då är det valborg!

/Elina

Publicerat av:flodisen

3 svar på “Redo för valborgshelg

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s